?

Log in

Новости из сибирского сугроба
Жизнь хороша даже в сугробе!
Свежие записи 
1-янв-2020 03:20 pm - КАТАЛОГ
Я не задумывала сделать свой журнал кулинарным или даже околокулинарным. Но так сложилось, что рецепты копились. И попросили меня это безобразие систематизировать. Вы не найдете в моих домашних рецептах ничего особенного. Фото не отличаются красотой и изыском (вот не умею...). Здесь вам встретятся ужасные и злобные продукты - маргарин и майонез. Да, я их ем, в чем честно признаюсь. И прошу не обсуждать мои пристрастия, а просто не читать ужасные, на ваш взгляд, рецепты. Короче, давайте жить дружно!:-) Договорились?Тогда списочек ЗДЕСЬСвернуть )
шапочка
Очень вкусные колбаски! Не сухие, ароматные, с привкусом копчености благодаря шпику.

Читать дальше...Свернуть )
Просят показать всем, кому не безразлично...
Всех, кому дорог мир, поздравляю с Праздником Победы! Мира всем, любви и детского смеха!

Пусть этот день далек от сегодняшнего, но пусть НИКОГДА не ослабевает память!



Добавлено спустя 13 минут 23 секунды:
4-май-2014 07:36 am - [reposted post] Черный день - (перепостил irinavad)
Оригинал взят у mysea в Черный день


3-е мая - день траура по погибшим в одесской резне.
По сгоревшим заживо, забитым до смерти, застреленным
По убитым в Славянске и Краматорске

Кто согласен - репост.




В нашем зоопарке несть любимцы публики - пара белых медведей, Кай и Герда. Их привезли малышами из Петербургского и Московского зоопарков. В декабре у пары родился малыш. Как установили совсем недавно - деееевочка :)))) Герда оказалась очень заботливой и любящей мамой.
Ну, какие же они славные, эти малыши :))))

31798_640x426_getImageЧитать дальше...Свернуть )
шапочка
Этот рецепт произвел революцию среди нас, печенконенавистников отдельно взятой квартиры города Н. :)))
А вот почему? Дело в куриной печени? Или в обжаренных шампиньонах? Или в сырой моркови?Или в зелени укропа? Не могу сказать, но всё это слилось в экстазе вкуса.

Читать дальше...Свернуть )
20-мар-2014 09:06 am - Торт "Milchmadchen"
шапочка
Чудесный торт! Нежный, мягкий, вкусный!



[Нажмите, чтобы прочитать]Торт "Milchmadchen" ("Молочная девочка" )

Для теста:
1 банка сгущенного молока 8.5% (стандартная, весом 440г)
2 яйца
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки гашеной соды или пакетик разрыхлителя
щепотка соли


Для намазки:
400г конфет "Коровка"
100г сливок 35% *


Для крема:
500г сливок 35%
2-3 столовые ложки сахарной пудры


Первым делом я заранее отправила на холод стеклянную миску для взбивания сливок и венчики миксера. Чтобы они были холодными. А минут за 20 до начала взбивания и пачку сливок в морозилку ставлю.

Самое муторное, на мой взгляд - подготовить бумажки для выпечки, а потом по ним теста размазывать

Я подготовила 5 кругов из бумаги для выпечки. Начертила сначала круг диаметром 24 см, а внутри круг 23 см. Т. е. оставила "бортики" на случай подтекания теста. А сам "рабочий" диаметр будущих коржей - 23 см.

Перед тем, как размазать тесто, круг смазывала растительным маслом (без излишнего энтузиазма, иначе тесто будет весело ездить по масляным лужицам, а не размазываться).

Ну, когда приготовила круги, приступила к тесту.

Яйца взбила венчиком, добавила сгущенку, просеянную муку, гашеную соду.

А теперь берем примерно 2 деревянные ложки теста и размазываем по кругу, стараясь придерживаться очерченного внутреннего диаметра.



Пока делаем тесто и размазываем первую порцию теста, духовка должна прогреться до 180 С. Ставим противень в печь на среднюю полку. Печется каждый корж примерно по 7 минут до насыщенного колера.



Потом корж кладем на решетку и аккуратно снимаем бумагу.

Пока пекся первый корж, я размазывала следующий на втором противне.

Всего выпекается ПЯТЬ коржей. Когда все готовы (остывают очень быстро), разворачиваем конфетки. В кастрюльку наливаем 100г сливок* и туда - конфетки.



На среднем огне, постоянно помешивая (чтобы не пригорели), доводим массу до однородности. И оставляем остыть немного.



Пока остываем взбиваем сливки с сахарной пудрой. Сахарной пудры - по желанию. Но хочу заметить, что у нас сладкое тесто и сладчайшая ирисковая промазка. Поэтому я добавила всего 2 столовые ложки. Для нас оказалось в самый раз.



Ну, вот... Сливки взбиты. Ирисочная промазка подостыла. Теперь раскладываем четыре коржа (пятый - не трогаем) и на каждый размазываем ирисочную промазку.



Нижний корж кладем на поднос, смазываем взбитыми сливками.



На него следующий с ирисочной промазкой. Снова - взбитые сливки. И так четыре коржа. Пятый кладем на верх. И весь торт обмазываем взбитыми сливками.



И обильно посыпаем бока и верх обжаренными орехами. Я взяла жареный фундук. Орехи предварительно размяла скалкой, насыпав в п/э пакет.



Ну и поставить в холодильник на ночь. Я торт ваяла утром, оставив его на лоджии до вечера.

Результат - восхитительный! Нежный, мягкий, тающий, с интересным ирисочным привкусом. Излишняя сладость нивелируется едва подслащенными сливками.



В нашей семейки у каждого есть свои "тортовые" предпочтения. Но этот понравился всем без исключения!

* У меня сливок было всего 500г. Меня жабка придавила - купить еще пол-литра, чтобы 100г налить в ириски. Поэтому я со спокойной душой и чистой совестью налила... обычное молоко, рассудив, что оно нужно только для разжижения растаявших ирисок. Все прекрааасно получилось.
18-мар-2014 09:29 pm - Пахлава "Ширин"
шапочка
Этим рецептом поделилась азербайджанка Джалилка с сайта "Страна мам". Сама она увидела приготовление этой пахлавы в местной телепередаче. Я никогда не готовила пахлаву. Только смотрела видео, фото, читала рецепты, отзывы. Более того: я ни разу не пробовала пахлаву. Поэтому вообще не имею представления, каков же должен быть настоящий ее вкус :-) Поэтому прошу не судить строго. Уж что сделала, то сделала Smile



Читать дальше...Свернуть )
шапочка
Кто-то назвал эти булочки мини-пиццками:) Очень удобны для перекуса: маленькие, в то же время сытные.

ЗАКУСОЧНЫЕ МИНИ-БУЛОЧКИ ДЛЯ ФУРШЕТА

9

Читать дальше...Свернуть )
шапочка
Привет, друзья мои. Зашла я в свой журнальчик и расчихалась от пыли. Запылился родимый, да... Давно не перетряхивали:-)

Спасибо тем, кто беспокоится. Сразу отвечу: всё в порядке. Просто... Как-то перешла в другой виртуал и в работу.

Чтобы уж не зря я тут объявилась, объявлюсь с плюшкой :-) И если вы думаете, что я за время отсутствия научилась лучше фотографировать, то сильно ошибаетесь:-))))

40.66 КБЧитать дальше...Свернуть )
26-июл-2012 10:18 pm - Шутка юмора такая...
Вы переживаете лето в Новосибирске если:

... при выборе ресторана вы смотрите не на меню, а на наличие кондиционера
... вам давно плевать на отключение горячей воды
... вам кажется, что душ дважды в день - это очень мало
... вы внезапно полюбили гулять после 23 часов
... вам кажется, что плюс тридцать - это хорошая прохладная погода
... вы считаете, что лучшая еда - это окрошка с кубиками льда, а при одной мысли о барбекю вас тошнит
... вы уже пробовали купить вентиляторы в 10 окрестных магазинах и обломались
... вы впервые в жизни задумались о покупке кондиционера домой
... вы спите под мокрыми простынями на полу и вам это нравится
... первый вопрос, который вы задаете друзьям на предложение встретиться в гостях за винцом - а лед у тебя есть?
... ваши окна плотно залеплены зеркальной пленкой или фольгой, и вам плевать, что в доме темно
... вы почти разучились варить супы, жарить мясо и картошку
... вы знаете сколько может стоить кондиционер, его установка и сроки этой самой установки
... вы знаете сколько стоит самый дешевый китайский вентилятор
... вы забыли как это - гладить белье, и вообще как выглядит утюг
... три самых популярных сайта у вас в браузере - это гисметео, яндекс.погода и интелликаст, и вы заглядываете туда как минимум трижды в день
... жадно и с завистью рассматриваете путеводители по Норвегии и Финляндии...
... слова "иди сюда, я тебя обниму" весомый повод для скандала...
... если вы слышите, что завтра будет +30 и в мозгу проносится - о, похолодание!
... вы считаете, что мороженое системы "фруктовый лед" - это идеальный ужин
... ваша кошка привыкла к регулярным водным процедурам
... вы радостно вскакиваете по утрам: "на работу! на работу!", потому что в офисе есть кондиционер
... вы летите в Египет, потому что там прохладнее
Два месяца непрекращающейся жары. Ниже тридцатника (тридцатник уже за счастье) термометр показывает только ночью. Ближе и выше сороковника показывает днем с готовностью и удовольствием.
Дожди где-то заблудились. Говорят, их видели в горах Алтая. Видимо, не могут перевалить через перевал...

Знакомые земляки поделились на два лагеря. Одни радуются жаре, другие хотят им за эту нечаянную радость дать в глаз...

Бананы пока не растут. Правда, не растут особо и привычные ягоды-овощи. Ну, не нравится им расти в таких условиях...

Высохли клумбы на бульваре...

На даче лучше, конечно, чем в городе. Причем значительно. Но работа... И работающий муж, которого надо накормить...

Каким-то чудом волшебным совершенно неожиданно удалось на неделю (ах, как мало!) с Ольгой съездить в Питер. Самое интересное: мы привезли с собой хорошую погоду. И, как оказалось, забрали ее с собой обратно.

Горит тайга в Томской и Красноярской области. Смог затянул город. Интересно, сегодня прохладнее оттого, что смог затянул небо и скрыл сонце? Или просто подул, наконец, северный ветер, и погода переменится.

Я - раскисшее нечто... У меня уже нет мозга и желаний...
19-фев-2012 05:08 pm - БЕЛЯШИ
шапочка
Казалось бы: что такого секретного в приготовлении этих, по сути, жареных пирожков с мясом? Тесто, начинка. Пожарил - ешь с удовольствием. Но вот почему-то не все едят с удовольствием. То тесто жесткое, то начинка, то сгорел беляш, то начинка сырая, то не сочная... Оказывается, куча претензий предъявляется иногда к этому несчастному беляшику. Постараемся раскрыть его секреты и маленькие хитрости.

46.57 КБ

Читать дальше...Свернуть )
шапочка
Мороз, наконец, настиг наш город. Утром близко к -40. Выходить никуда не хочется. Даже за продуктами :-) Поэтому извожу припасы из холодильника. Ну, например, фарш :-)

26.67 КБ

Читать дальше...Свернуть )
шапочка
Среди моих подруг по сайту "Сибмама" синнабономания :-)))) Синнабоны - булки с корицей, продающиеся в кондитерских "Cinnabon". Жутко ароматные, жутко сладкие, жутко калорийные. Одна "синнабонина" тянет на 1100 калорий. Поэтому эти булки-убийцы все же рекомендую есть как можно реже. Несмотря на то, что они вкусные :-)

33.19 КБ

Читать дальше...Свернуть )
шапочка
39.61 КБ

Велосипед не изобретаю. Рецепт простенький, не экзотический. Думаю, любому по плечу :-) Мне нравится тем, что это выпечка из разряда "гости на пороге". Ну, коненчо, у кекса есть и несомненные достоинства: ароматный, сочный, очень вкусный, мягкий. Читать дальше...Свернуть )
шапочка
Были с дочерью в ее любимом кафе "Баттерфляй". Дочь заказала шоколадные блины с черникой и шоколадным соусом. И потом потребовала дома "повторить" Поискала рецепты, "повторила". Дочери понравилось. Сказала, как в кафе. Они, правда, на вид некрасивые:-)) А если приплюсовать мои антихудожественные способности фотографировать, я лучше страшную фотку спрячу, а поставлю ее только для констатации факта - ОНИ СУЩЕСТВУЮТ:-))))Читать дальше...Свернуть )
This page was loaded авг 30 2016, 1:04 pm GMT.